Das IZAKAYA ist ein authentisches, kulinarisches Erlebnis, in dem extravagante japanische Küche auf peruanische Aromen trifft. Wenn sich die auserlesenen Zutaten mit der kreativen Phantasie der Küche verbinden, entwickelt sich ein wahres Feuerwerk der Glückseligkeit.

„Diese sinnlichen Köstlichkeiten kann man auch in Amsterdam, Hamburg, Ibiza und bald in Mailand genießen“, erzählt uns Yossi Eliyahoo, Gastronomie-Unternehmer und Mitbegründer der Entourage Group, zu der das Izakya gehört.

Das Restaurant IZAKAYA mit seiner einzigartigen Bar und dem geheimnisvollen „RED“ ist seit Oktober 2017 der kulinarische Hotspot in München, dessen Philosophie für moderne japanische Küche mit südamerikanischen Einflüssen steht – kreiert auf einzigartige Art und Weise vom Küchenteam um Chefkoch Hariprasad Shetty. Hier werden authentische Elemente durch den Einsatz von kreativen Techniken modern interpretiert. Dies gilt für die Speisekarte ebenso wie für das Gesamtkonzept. Das Flair und die Leichtigkeit zeitgenössischen Designs in klassischem Ambiente und dem unverwechselbaren avantgardistischen Ansatz wurde vom preisgekrönten Amsterdamer Architektenbüro „Concrete“ geplant und entworfen. Das Restaurant lebt durch das Zusammenspiel von schwarzen Elementen und kontrastierenden hellen Eichenlamellen, die sich über Decke und Wände erstrecken. Natürliche Materialien wie Holz, Leder und Marmor dominieren und schaffen eine Atmosphäre warmer Sinnlichkeit. Dunkle, erdige Töne bilden das spannende Gegenstück zu pointiert eingesetzten Kupferelementen. Eye-Catcher über dem großen Gemeinschaftstisch im Restaurant ist ein scheinbar schwebendes Mobile in Form eines Fischs aus Naturholz – ein in den IZAKAYA-Restaurants immer wiederkehrendes Designelement

Wie in allen IZAKAYA-Locations liegt der traditionelle Robata-Grill im Herzen des Restaurants und bietet die Möglichkeit, Gerichte wie Temari Sushi, Kombujime, Corn Tempura, langsam gekochte Short Ribs und Robata- Spezialitäten zu kreieren. Daneben bietet die Speisekarte kleine Sakana-Gerichte, Kreationen von Sushi und Sashimi, die mit exotischen peruanischen Gewürzen einzigartig verfeinert werden. „Seezunge mit Chili-Shiso-Sauce, serviert mit Daikon-Cress-Salad und frittierten Fish bones“, lautete die ausdrückliche Empfehlung von Yossi Eliyahoo. Und tatsächlich, Es schmeckt außergewöhnlich, und die Seezunge schmilzt wie Butter im Mund!

Das Izykaya ist auch ein Tipp zur Lunch-Time, unter der Woche zwischen 12 und 14.30 Uhr geöffnet. Hier ist dann die Bento-Box die perfekte Wahl für die Mittagszeit. Übrigens finden Freunde des Nachtlebens im IZAKAYA München ein neues Ziel: Die 360° schwarz gebeizte Bar mit ihrer Onyx-Marmorfläche. Ein perfekte Ort, um ausgewählte Weine, erstklassige Cocktails sowie seltene Shōchū-Sorten zu genießen. Die Barchefs kreierten eine erlesene Karte mit Drinks basierend auf Wermut, Shōchū und Sherry.

 

 

 

Und das IZAKAYA bietet noch mehr, als man auf den ersten Blick vermutet, nämlich das RED, ein „Zimmer im Zimmer“, direkt neben der Bar. Dieser versteckte Raum bringt die Gäste direkt zurück in die 1960-er Party-Szene. Ausgehen und dabei Spaß haben wird hier kultiviert. Und besondere, extra geladene DJs veredeln das Partyerlebnis – nun sind die legendären IZAKAYA-Events auch im Münchener Nachtleben angekommen.

Hinter dem Izakaya steckt die Entourage Group, gegründet von Yossi Eliyahoo und Liran Wizman, die im Jahr 2008 in Amsterdam das MOMO eröffneten, ein raffiniertes, asiatisches Fusion-Restaurant mit Bar und Lounge.

Das überzeugte die Gäste, und so ging die Erfolgsstory weiter: Es folgten das Izakaya, the Butcher, das Shirkhan, the Duchess, Mr. Porter und der Mad Fox Club. Es war nur eine Frage der Zeit, bis die seit 2016 stetig wachsende Gruppe mehrere stilvolle Veranstaltungsorte in ganz Europa von Berlin und München bis Hamburg und Ibiza eröffnete.

„Ich bin stolz darauf, dass sich meine in Amsterdam geborenen Konzepte zu international anerkannten Marken entwickelt haben“, sagt Yossi Eliyahoo.

Von Amsterdam bis in die Hauptstädte Europas und darüber hinaus setzt THE ENTOURAGE GROUP den neuen Standard für moderne, gehobene Gastlichkeit.

www.concreteamsterdam.nl
www.the-entouragegroup.com
www.izakaya-restaurant.com